| 所谓工欲善其事，必先利其器，有经验的厨师都知道，若是喜欢煎炸爆炒的家庭，厨房里是必须要装备一套优质的厨电设备的。具体来说，一是好的燃气灶，提供充分的火力和完美的火候;二是要有一把得心应手的好炒锅，否则粘锅糊锅苦不堪言;三是需要一台好的油烟机，拨开云雾见真颜，那只是抖音里小姐姐们的玩笑，爆炒油烟可不是什么玩笑。
那么，针对爆炒厨房，油烟机、燃气灶和炒锅这三件套，有什么好用又实用的好产品推荐呢?小编通过长时间反复的对比排查，下面就安利一个精选方案，供大家品鉴参考。
油烟机：拢烟大吸力+挥手爆炒最适合
说起最合适爆炒厨房的油烟机，很多厂家都是千篇一律的这样宣传，混淆视听让人爱莫能助。正本清源，小编建议从以下四个方面来评估，找到适合爆炒厨房的油烟机：
毫无疑问，首先是要大吸力大风量性能，最好高达20立方米/分的行业最高标准;二是要有超强的拢烟性能，因为爆炒烹饪的油烟极大，油烟在未被抽取之前容易扩散逃逸;三是要有爆炒的瞬间强吸功能，解决爆炒菜式下锅关键时刻的油烟闪吸;最后是油烟机要有自清洁功能，能自动清洗油烟机，让持久大吸力不衰退。
要达到以上标准，良心推荐华帝天镜MAX系列侧吸式油烟机i11105型号，大家可以到官方店铺详细的了解详情。
产品详情：https://item.jd.com/100007292036.html
为什么这款产品最适合爆炒厨房?这里简单的说说这款产品的优势：
一是采取超大的MAX巨幕拢烟板，加上弧形导烟屏，拢烟性能远远超过普通的侧吸式油烟机。
二是高达21立方米的超强大风量大吸力，已经达到大风量阵营里的最高参数，加上460Pa顶级大风压，大吸力方面没有毛病。
这款产品还是新一代的挥手爆炒油烟机，不但具备瞬时强吸功能操作，更加持了挥手操控的人性化设计，挥一挥手就可以瞬间启动爆炒大风量，快捷方便得不要不要的。
最后，华帝独具的热水自动洗功能，对爆炒厨房简直是必不可少的。因为爆炒油烟机的油烟污渍极高，必须要经常清洗才能保持持久大吸力。相比市面上其他品牌提倡的所谓免拆洗或易拆卸概念，小编认为自动清洗才是最靠谱的。
燃气灶：4.5KW大火力灶+高热效率最舒心
现在说燃气灶。爆炒厨房因为要求更高的火力和锅气速度，所以直接建议选择大火力灶。大火力灶是指热负荷达到4.5KW的燃气灶，比普通燃气灶3.8KW的热负荷会更高。
对于市面上一大堆4.5KW的大火力灶，该如何选择呢?考虑到爆炒厨房的实际情况，建议还要从另外两个方面来考量：一是热效率，二是火力精准控制。
热效率是火力的利用率，利用率越高，就越节省燃气，本身大火力灶就比较费燃气，所以热效率的节能性很重要;另外爆炒菜式是需要更加精准的火候掌控的，因此火力的精准度也非常关键，尤其是对烹饪新手来说，爆炒厨房配合精准火力，烹饪起来就不会那么吃力。
说起大火力灶，还得推荐华帝品牌。作为27年专注燃烧技术的资深大品牌，华帝线上平台有三款大火力灶爆款，包括i10042B、i10049B和i10052B，热负荷均高达4.5KW，大家可以去详细了解一下。这里小编重点推荐i10052B这个型号，相比之下性价比最高，接近平民普及价位，是一款既省钱，又实用的大火力精控灶。
产品详情：https://item.jd.com/100007577920.html
简单来说，这款燃气灶以超猛超燃的聚中直火为特色，热力高达4.5KW，大火力灶标准模范生。相比普通大火力灶，高达63%的热效率指标，却更加省气节能，是最为可圈可点的;另外具有多挡精控火力进行火候的精准调节，爆炒厨房火候不再难;加上齐全的安全防护系统，点火装置、熄火保护、童锁功能、防高温的防爆玻璃面板等设计，简直就是对爆炒厨房量身定制的一款燃气灶，各方面均是细心考虑到了。
炒锅：高纯铁平底炒锅爆炒导热性能更好
不同的锅，适合不同的美食：喝汤有专门煲汤的锅，炒菜有专门炒菜的锅，烹、煮、炖、煎，每一种都有专门的锅具。爆炒菜式最大的困惑就是入锅的菜要炒很久才会熟，出锅都变得软趴趴了。这是因为锅的温度不够高，冷的食材一入锅，温度马上就降下来，使炒菜时间长。很好地解决这个问题，炒锅就要求导热极快，炒菜时让食物迅速升温，保持住“锅气”，菜出锅时还色香味俱全!
极力推荐日本原装进口的“珍珠生活”高纯铁平底炒锅，秘密就在于，它是一款高纯铁锅。
市面上卖的铁锅，主要分为生铁(铸铁)锅和熟铁锅。生铁由铁矿石初步提炼得到，继续提炼才得到熟铁。熟铁锅含碳量低，因此锅体能做得更轻薄，导热性越好。这款炒锅，是在普通熟铁的基础上，再经过提炼得到的高纯铁炒锅。所以它的导热性能非常好，特别适合快手爆炒。
除了导热快，它还有很多优点。锅身很轻，只有1.25kg，也就是大约两瓶矿泉水的重量，炒菜时颠锅可以说是毫不费力。最重要的是，它是一口无涂层的不粘锅!无涂层却不粘，是因为这口锅内表面，采用了凹凸颗粒设计，从而减少食物与锅体的接触，实现物理防粘。
一般的日本铁锅都是平滑的表面，而“珍珠生活”的铁锅，是将铁水通过凹凸的磨具浇铸后自然成型，用得越久，食用油会渗入锅内形成油膜，锅的不粘效果越好，对爆炒食材更加实用。 |
