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连续两年的双十一,消费者的焦点从生活必需品,延伸为更加注重休闲享受型消费。在2021年双十一大促中,冰品品类位列前三的都是国产品牌,拥有高复购率的钟薛高再次领先。 放到十年前,秋冬是冰淇淋淡季,但从近几年双十一数据中可以看出,随着国民生活水平的提高和冷链技术发展,冰淇淋行业正在稳步增长,“夏天吹着空调盖棉被,冬天烤着暖气吃雪糕”成为了Z世代年轻人的基本玩法。 年轻人消费新主张 国家统计局数据显示,2020年中国内地Z世代总人数约为3.25亿,占总人口近的20%,Z世代的年轻用户有哪些社交密码呢?钟薛高通过融入各大新消费场景和与权威机构的合作,不仅吸引了众多的消费者参与,同时也掀起了一股“花式吃雪糕”的热潮,实力演绎好产品不分季节。 1、雪糕成冰雪运动标配 近日,钟薛高亮相一系列“real
winter”冬季雪山电音节,现场直接将雪糕插在雪地冰堆里,在冰雪、电音、冰雪运动的搭配下,“冬天吃雪糕”成为了新的年轻潮流与酷炫体验。 在大雪纷飞的冬季,咬上一口雪糕是无数人期待的冬季体验。尤其是在滑完雪、溜完冰等冰雪运动后,来上一支雪糕,不仅感受不到一丝寒意,更能一解运动的疲惫。雪糕早已不再是消暑解渴的夏日必备,而是冬日里冰雪运动爱好者的标配,而好吃好玩、有颜有料的钟薛高,更是得到了众多消费者的喜爱。  2、冬日酒馆,一杯雪糕酒带来丝丝暖意 随着夜经济兴起,小酒馆成为了当下年轻人的第三社交空间,充满氛围感的灯光、潮流的音乐,让隐去身份的消费者在这里可以放下一天的疲惫,简简单单做自己。一支替代冰球的雪糕,融入一杯特调小酒,自然成为酒馆年轻人的新型社交货币。与酒馆合作的背后,是钟薛高对于产品消费场景体验创新化的思考,拉进了品牌与年轻消费者的距离,实现了同当代年轻人社交恰到好处的共鸣。  3、与国家奥体中心合作,打开“冰淇淋+ 运动”新潜能 12月23日,国家奥林匹克体育中心(简称奥体中心)授予钟薛高品牌与产品为“国家奥林匹克体育中心官方合作伙伴”、“国家奥林匹克体育中心国家队训练基地合作产品”。 奥体中心这样的权威机构,对于钟薛高品牌、产品的高度认可,再次说明了钟薛高的产品品质过硬,也期待钟薛高向运动领域做新的探索。  4、虎年冰淇淋礼盒,自带年货新属性 过年不知道买什么年货回家?送礼没新意?纠结?钟薛高为市场和消费者又提供了一份新选择!新推出的“虎色生香冰淇淋礼盒”,在年货节卖出超2500盒。从夏季消费到四季消费,钟薛高在打破冰淇淋传统时令消费的同时,又让冰淇淋市场带来了“年货礼盒”新属性!  近几年,随着Z世代渐成消费主力,品牌年轻化热度居高不下,但有个吊诡的现象:一些看似热闹的品牌传播活动,年轻人并不买帐。究其原因,是传播上的轰轰烈烈与产品之间产生的巨大落差,让年轻人乘兴而来,败兴而归。 而从活动参与度和虎年礼盒销售热度来看,钟薛高在给消费者带来不一样的新奇消费体验的同时,将所有动作都围绕产品铺垫展开,一步步释放出会玩的年轻气质与新潮态度,与当下年轻人追求个性化表达的消费体验、精致又不将就的生活主张相得益彰。而随着消费升级,送礼逻辑发生改变,休闲娱乐型的礼品成为流行,传统认知中冬季少有消费的雪糕也成为了当下年度送礼爆品,冰品已经不再只是夏季必备。 冰品行业,品质先行 随着新一代消费者的学识提高,文化自信提高,对消费品尤其是国货产品有了更高的要求,产品品质的高标准更是首当其冲。 冰品行业随着冷链技术的进步也在大步发展,整个行业的产品品质也更是在稳步提升,国货雪糕品牌已经实现崛起,2021年全年天猫冰淇淋品牌销售排行榜中,排名前十的品牌中,仅有两家外资品牌上榜,其中,钟薛高一直保持销量领先。 一直以来,钟薛高对于产品始终坚持高标准原则,除冰类产品,配料表前列基本是牛奶、稀奶油等,不额外添加香精,通过原料风味来打造雪糕口感,保持着尊敬每一份原料的初衷,不惜投入大量的成本在原料和口味研发上。横州市的茉莉花茶、云南的重瓣玫瑰...钟薛高在原料上的苛刻程度超过了消费者对冰淇淋的认知,就拿连续4年坚持秋冬限时上市的“金桂红小豆雪糕”来说,2021年桂花开得有点晚,但钟薛高坚持等到那一朵来自桂林临桂的当季手打金桂花,应时而食,绝不希望让消费者失望。  因为产品品质值得信赖,2021年,钟薛高入选工信部2021食品工业"创品牌"典型成果、荣获中国质量检验协会颁发的《全国质量检验稳定合格产品》《全国质量信得过产品》《全国冷冻饮品行业质量领先企业》《全国冷冻饮品行业质量领先品牌》《全国百佳质量检验诚信标杆企业》《全国质量诚信标杆企业》六大品质类认证。 新国货新消费:冰品已突破季节属性 上世纪90年代,外资巨头入驻国内市场,中国冰淇淋产业随之起步,经过二十多年发展,成为了全球主要冰淇淋市场之一。但中高端品牌一直以外资品牌为主,国产品牌更多的关注在中低端市场,偏向大众解暑需求,集中在线下季节性零售的消费场景。 2018年,随着国家发展,基础设施变好,借助冷链技术发展的成熟,冰淇淋突破季节性特点,像鸡蛋一样进入家庭冰箱,并且被批量地储存起来,原本季节性的街头消费品,变成了家庭长期消费品,延长了冰品消费周期,颠覆了人们对于“夏天吃雪糕,冬天吃火锅”的时令消费习惯,冰淇淋市场不再有严格的淡旺季之分。 作为新国货的中式雪糕代表品牌,钟薛高除了品质过硬外,其创新能力也一直受到好评,2021年推出的杏余年、芝玫龙荔等“钟薛高的糕”,积极开拓家庭消费新场景,以雪糕甜品化战略重新定义冰品行业。如今,继冰淇淋甜品化后,钟薛高又推出钟薛高的糕”之虎年冰淇淋礼盒,让冰淇淋具备年货新属性,持续走在刺激行业革新的道路上。 在行业发展的同时,钟薛高也向我们证实,品牌的成功不是偶然,随着消费升级,所有人都想追求更好的、更有价值的产品和生活方式,想要更好地满足消费者的需求,首先肯定要有更好的产品,今天的市场,已不是一个单纯靠传播,就可以让自己有好成绩的时代, 给消费者良好的体验,让品牌保持新鲜感,把产品做好,这是新消费时代的需要,也是符合当前市场新国货品牌可持续发展所决定的重要因素。钟薛高用行动告诉我们:时代在变化,沉淀自己进化方向,给品牌时间,做长期对的选择才是明智之选,未来,也期待钟薛高为市场行业带来更多创新与变革。
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