| 厨房布局扫盲课来袭 28个秘籍在手厨房装修不再愁
厨房设计有多重要？ 没装修过的你不明了 装个好房子中必不可少十分重要的一环就是 装个好厨房 ∨ 喜欢自己享受生活的人 肯定会是一个喜欢下厨的人 但稍微做两道菜都会花掉我们好几个小时 特别是妈妈们，每天都会有固定时间埋头扎进厨房 所以厨房的舒适度变得非常重要 今天家居君就厨房设计给大家带来29条设计干货 耐心阅读、注意保存哦 
能不能做好菜，厨房很重要 中国的厨房现状： 空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱、 现代化思路低、不注重人的因素、家电不重视等等 厨房最重要的就是应以人为主 ↓ 1、细节一：女主人的身高 舒适的橱柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)，对应下图： 
2、细节二：吊柜高度及深度 厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。 
3、细节三：高低台面创新 考虑到美观和清洁度， 不建议在一列上做高低差， 错置的台面需要亚克力台面无缝性。 
4、细节四：厨房的改造 因为有人问到过厨房的形状U、L、II、I 如何设计或者分区 中国的厨房设计基本 被房型确定好了，少数自由 这里还是提一下，简单的思路 
*注意门的变化，假如阳台开门可以移位，同样适用！ 好的中式厨房设计都是 以设计厨房工作区域开始： 食品储备区、厨具存放区 清洗区、准备区和烹饪区。 顺序的排列和分配必须符合 你个人的需求和个性化的操作流程。 
5、细节五：操作台的流畅 烹饪区域与清洗区之间的距离 是最可以有效利用的空间。 站在这个区域可以非常方便到达水槽、 垃圾桶、灶台处，也方便拿取刀具、砧板或者调料。 
合理便利原则 ： 
*图片来自于网络 灶台与水槽的距离控制要有充分的操作空间，切菜、装配、分盆、调味放置，水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。或者分布于不同的的工作台上，以免相互干扰。 
* 如果非常窄的空间，可以尝试小一些的灶和水槽，那么跟你选择的水槽尺寸、燃气灶尺寸就有一定的取舍了。我在这里并不是要在讲一个适合日系料理厨房如何如何，而是告诉你如何合理的规划好厨房，让你注入一些理性的知识。 如何分配好自己的（小）厨房尺寸：台面固定长度=水槽尺寸（61-92）+ 灶台尺寸（45-77）+ 操作台面（如下） + 两侧间距（12~） 
快速调理的基本原则：加入冰箱为一点，在厨房的合理操作介于烹饪、水洗、冰箱三点连动线 
好的中式厨房应当发挥有效的收纳及操作空间， 厨房从使用频率上划分成三个区域： 烹饪区、准备区、清洗区。 
抽屉（上段·中段）如何放置物品： ● 根据调理品使用频率（或烹饪阶段）依次排列：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、酒类、纸... 
● 烹饪区（方便取出烹饪用器材）：铲子、汤勺、滤勺、煮奶锅、中式炒菜锅、蒸锅、平底锅、砂锅... ● 操作台（保存食品、液体调料、小型工具）： 熟食案板、擀面杖、锯齿刀、苹果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鲜盒、香料盒... ● 清洗区（计量容器、清洗必需品、根据使用频率放置）：砧板、刀、启开器、旧牙刷、钢丝球、搅拌器、洗涤灵、洗菜盆、漏斗、量器... 
6、细节六：抽屉尺寸 抽屉收纳数量的控制 人工学决定抽屉的高度 ——把手位置（蹲下、弯腰、随手） 收纳物品用途决定抽屉宽度（450/600/900） 抽屉位置选择（没有碗柜是否在水槽下增加抽屉） 
蟑螂需从水源及食物源上彻底根除，环境的干燥设计，及橱柜的密封处理；水槽下方的环境——防湿性材料及好的下水组件。 
*（国内关键词：抽屉防虫垫。一般做法是贴在抽屉底板，图中的解释是抽屉下部，蟑螂因为讨厌这样的触感而转移。 务必养成良好的习惯（与题无关）： 
*好的橱柜在吊柜开门上应当都有密封防虫条的设计。 1.食品和残留餐具不要隔夜放置！ 2.冰箱内，灶炉旁残留的烹饪的食物残渣及时清洁！ 3.不卫生的垃圾及时处理，包括排水口里的污垢，其实不仅厨房，卫生间等其他地方都需要清洁干净，有盖垃圾桶。 7、细节七：防水设计 水槽底部、抽屉底部、地面同样重要 8、细节八：厨房异味的来源与控制 止逆阀的作用 、厨房风口 室内循环、油垢的产生与杜绝（材料与角落） 9、细节九：注意靠墙的无用间口 为什么会提到这个，这是一个美观上的问题； 一般来说橱柜的尺寸是固定的， 经常会出现间口的情况， 一般好的橱柜是给你这种装饰板的， 普通的可以用抽拉篮（夹缝车）的来补充（15cm） 
十、细节十：家电收藏柜 厨房空间允许或不被允许， 电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。 
*常规高柜的微波炉及烤箱放置（图片见其他答案） 11、细节十一：插座的便捷及周到 插座的美观、安全性（漏电保护） 并具有便捷的数量 （切莫盲目排线，与水管的位置） 
*如果你够仔细，厨房内用iPad看食谱（延伸出合理的支架平台），手机的充电或收纳，合理的位置考虑好USB的插座。 
上图的目的：可以建议考虑长型的插座了。（包括遮盖、开关控制，如果你想），这款插座目前是松下发明的，这是今天展厅实物图特意拍的照，暂时无法购买，以后我会尽量带往国内或者让国内松下生产。 12、细节十二：电器的分布 你是否已经想好了怎么放这些宝贝了吗？ 家电使用频率（自行勾选吧）： 较高 冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、微波炉、电饭煲、电水壶、电磁炉 （可见放置） 一般 榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅 （碗柜，小橱柜） 较低 咖啡机、冰激凌机、果蔬消毒机、搅拌机、酸奶机、多士炉、电烤箱、 电饼挡、面包机、打蛋机、三明治炉、光波炉 （高柜、收纳柜、下柜抽屉） *在确定橱柜之前，先选好大电器的种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。 13、细节十三：照明元素 我自己在厨房的一个苦恼：背对灯光，操作昏暗，关闭吸顶灯以后，油烟机照明又不理想，食材原料区没安全感；如果你也认同的话。 
14、细节十四：收纳 
*略过 ···篇幅过长/(ㄒoㄒ)/~~还是送你们一张图参考一下 15、细节十五：功能五金 拉篮和抽屉的各种五金增加，提供了便利性。 
16、细节十六：不要忽视直角转角柜 
*抽屉式（总是让深处空间得到发挥） 
*双转盘 
*小怪兽（过贵，我是建议的，如果在水槽旁；注意看图中的台面。） （可以考虑双开柜门） 五金我这里只建议进口品（非必须） 以下价格区分2000、5000、8500： 
17、细节十七：原始食材的置放 保持空气流通可以使橱柜不易滋生细菌。 对了，异味的问题需要除味装置。 
*或者置物车。 请适当选用合理的五金 切勿过于繁琐 
调料品、挂件 也有非常好的下拉调味柜 利用橱柜的多余尺寸定义出调料抽拉侧柜 垃圾箱 
18、细节十八：抽拉隔板的利用 橱柜取物的临时放置 小电器之喝水的便捷 
在烹饪料理中，空间过于狭小的话，抽拉隔板可以很好的增加台面放置空间。同时让孩子帮忙的时候也显方便。 
*灶台：辅助烹饪，食材的放置 19、细节十九：假如有碗柜 
*我记得Blum橱柜有一组抽屉收纳组件 ，碗柜实用＞美观。 
*谁让他们都不提到这个呢（中国人的碗可是非常非常非常多的） 
*前提你是有个大房子（对不起！！！） 20、细节廿十：煤气灶通风 请考虑煤气灶底部的散热，使用更加安全。 
21、细节廿一：长柄、高抛、抽拉龙头 接水在中央 
洗涤不会因为长度限制（常规只能冲锅的边缘） 抽拉洗水槽或者冲洗泡沫出水（清洁增加、节水） 
龙头的180°以上旋转、冷热水控制精确、陶瓷片的阀芯，等等… 这些也都是购买龙头的细节之处。价格差距在哪里：做工、用料、细节、设计感。（图为感应龙头，供参考） 22、细节廿二：净水器 如果你认可一些观点，从真正的健康出发， 有必要；关于滤芯与品牌：宁缺毋滥 23、细节廿三：选大单水槽 
*洗锅子方便 
*记得配上滤水板（滤水篮）、百洁布置物架（请你们不用再放在台面或者窗台了！！！） 请考虑下水位置靠后的水槽。 
请务必考虑台下水槽或无缝水槽，涉及到清洁度。 
24、细节廿四：环境清洁度 我一般想象中式的厨房可能20-30年左右，油污板有几个特点：耐足够的高（2000℃），耐刮擦，易清洁，施工简单，整张足够大，无缝一体。可以比较一下瓷砖的一些缺点。有一些案例是通过整张的不锈钢面板、钢化玻璃来处理、美观上略有不足。 
*进口防油污板（推荐） 
*无缝台面 人造大理石台面或不锈钢台面， 前端带有积水沟或挡水边， 即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来， 更不会沾湿衣服。 
*挡水边设计 25、细节廿五：窗台 
26、细节廿六：厨房门 
27、细节廿七：家电篇 洗碗机： 科技让男人享受生活， 有一点原则：差的洗碗机是， 机器洗碗，人洗机器；自己衡量。 
*洗碗机的位置应处于水槽一侧 油烟机（重要！重要！重要！） 与西方菜不同，中国菜讲究尖底锅猛火爆炒， 清洁度：整流板的运用（我很讨厌洗网兜） 但是自己在购买油烟机什么款式不要被答案产生误导。 观点：功率大、吸烟率强、吸油率强、 激光焊接整流板技术、 油网不要过密、油壶要易拆易洗等等 
燃气灶 个人喜欢和台面等平的灶台，有点类似国外的电磁炉。原因是好擦抹布，油污残渍好清理。除此之外燃气灶的选购也有很多攻略，主流的是密闭和聚能的区别。请问资深销售 
28、细节廿八：注重家人沟通性 且忽略舒适性， 也要考虑两人以上的容身位置！需约1.2米 
*双 II 的的设计要符合两人容身的位置， 适当的降低次台面的深度。 这篇纯干货技术贴如果你耐心的看到了这里 那么家居君恭喜你 将来你家的厨房设计不会差 （转载来源：装个好房子） |
